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CS Conduite d’un élevage avicole et commercialisation des produits

"Le titulaire du certificat de spécialisation option Conduite d’un élevage avicole et commercialisation des produits est capable :

d'analyser la situation de l’élevage (chair et/ou ponte) et prendre les décisions nécessaires à sa conception et à son fonctionnement.
En fonction des potentialités de son élevage (chair et/ou ponte) et de ses objectifs de production, de l’espèce et de la souche qu’il choisit ou qui lui est fournie, de mettre en œuvre différentes techniques d’élevage en veillant à favoriser le bien-être des animaux et la qualité alimentaire finale des produits.
de pouvoir assurer les opérations d’abattage et de transformation, de conditionnement et de stockage des volailles en respectant les règles et les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
de pouvoir assurer la commercialisation directe des produits de l’exploitation en respectant la réglementation commerciale et sanitaire.
d'organiser son travail, éventuellement celui de salariés de l’élevage dans le respect de la législation du travail. Il peut être amené à assurer une représentation professionnelle.

Diplôme niveau 4"